22/04/2014
התחרות העזה על לבם (וכיסם) של הנופשים הישראלים, מחייבת את בעלי הצימרים להשקיע
לא מעט מחשבה, כסף ומשאבים אחרים בשדרוג הצימר שלהם, על מנת למשוך נופשים.

מגמה אחרת שהתפתחה בשנים האחרונות היא עלייה משמעותית באהבה שלנו לבישול - צלייה,
אפייה, טיגון, הקפצה ושאר יצירות קולינריות. לעתים נדמה כאילו כולנו "מאסטר שף" בפוטנציה,
ובהתאם לכך גם כשאנו יוצאים לחופשה בצימר, רבים מאיתנו
אוהבים להכין בעצמם לפחות
חלק מהארוחות
.

השילוב של שתי מגמות אלו מוביל למקום אחד: מגוון סוגים של מטבחים כפריים בצימר. בצימרים
רבים כבר יש מטבחים המותקנים בגינה, ובהם מטבחי חוץ שכיף לבשל בהם תוך כדי התמזגות
מוחלטת עם הטבע. אופציה נוספת היא מטבחים מרווחים ומעוצבים גם בתוך הצימר, שכל דקה בהם
היא נחת צרופה וכל האורחים יכולים להסב בהם תוך כדי הכנת ארוחות משותפות.

סוגי מטבחים כפריים

מטבחים כפריים הם מוצר שקרנו עלתה בשנים האחרונות, וזאת עקב רצוננו להתחבר לטבע
וליהנות מאווירה נינוחה ומרגיעה (גם בלב הערים הסואנות ושוקקות-החיים). המטבחים הכפריים
נחלקים למספר סוגים, על פי מאפייני העיצוב הספציפי. הסוגים הפופולריים ביותר הם מטבח כפרי
בסגנון טוסקנה, בסגנון פרובנס
, בסגנון אנגלי וכן בסגנון יווני.

במטבחים כפריים א-לה פרובנס תמצאו פריטי ריהוט בעלי נוכחות מסיבית, ובאופן כללי גדולים
יחסית עם צבעים חמים. במטבח כפרי א-לה טוסקנה ישנם קישוטים עם נטייה לדרמטיות מסוימת,
אבל גם אווירה שכולה פשטות נעימה. מטבח כפרי אנגלי מתאפיין בצבעים פסטליים, סדר וארגון למופת,
וגם צלחות פורצלן יתקבלו בברכה; ואילו מטבח כפרי יווני הוא חגיגה של צבעוניות סוחפת.

הפרטים הקטנים שיוצרים את ההבדל הגדול

מטבחים כפריים הם בעיקר תוצר של תשומת לב מלאה לפרטים הקטנים, שכידוע הם אלה שיוצרים
את התמונה הגדולה והרושם המרהיב. הבסיס לעיצוב מטבח כפרי הוא שימוש בעץ מלא,
וכמה שיותר. למשל דלפק רחב ידיים מעץ מלא הוא פריט שכיף לשבת לידו ולאכול מעליו (או סתם לפטפט
בזמן שמישהו עמל על הפקת מטעמים). במיוחד כדאי לבחור עצים בעלי מרקם גס יחסית, שמתאימים
גם לארונות המטבח, שכן הם יוצרים תחושת כפריות רצויה.

מקום נוסף בו ניתן להשתמש בעץ מלא - הן למטרות אסתטיות והן לטובת הפרקטיקה - הוא מדפים
שעליהם יפוזרו כמובן פריטים שיתרמו צבעים וריחות למטבח. הרצפה במטבחים כפריים תהיה לרוב
מאוירת בחינניות, כשאופציות אחרות הן אבן טבעית או אריחי טרה קוטה.

מרכיב חשוב נוסף הוא אור טבעי ובשפע, דבר המצריך כמובן תכנון מראש על מנת לאפשר לקרני השמש
לפזז במטבח לאורך שעות רבות ככל האפשר. פרחים אמיתיים ומלבלבים מחברים אף הם מטבחים
כפריים לטבע, וגם להם מקום של כבוד במטבחים אלה. עוד כדאי להרבות בפיזור ירקות, פירות וחומרי
גלם טבעיים אחרים במטבח, בין אם בסלסילות, בין אם על מדפים ובין אם בצנצנות. סירי נחושת
ומחבתות המשתלשלים מווי עץ, יוסיפו אף הם חן רב.